RISTORANTE PRINCIPALE

Involtini di salmone atlantico affumicato Accompagnato da insalata di cetrioli, crema di formaggio e crema di caviale Carpaccio di manzo Guarnito con alioli di Digione, rucola e parmigiano Cosce di rana alla Buffalo In crosta di burro rustico di Aglio e Prezzemolo, servito con carote e sedano, tritato e condito con formaggio blu

Con zafferano, pomodoro, aglio, prezzemolo e calamari Brodo vegetale Con verdure, linguine e coriandolo Insalata di spinaci Con pezzetti di pancetta, uovo tritato e scalogno croccante Insalata Lattuga Con carote alla julienne e funghi a fette, ravanelli sminuzzati e semi di zucca tostati

Pasta mediterranea con pollo Servita con spinaci, pomodori secchi, funghi e salsa Chardonnay Salmone nero alla griglia Servito con patate, purè di mais, carciofo e pancetta croccante con salsa barbecue Piacere di quaglia Quaglia californiana arrostita con riso selvatico ripieno al tartufo, servita su cavolfiori brasati e funghi saltati in padella Arrosto di agnello Spalla d'agnello marinata con senape di Digione ed erbe servite con purè di patate, broccoli al vapore, carote glassate e salsa al rosmarino. Tournedos Rossini Medaglioni di filetto di manzo, ricoperti di foie gras, ragù di funghi e tartufo nero. Il tutto accompagnato da patate arrosto, stufato di carri e salsa al vino rosso Paella vegetale Verdure al vapore con couscous israeliano e aioli e crostini al coriandolo

Cheesecake stile New York Servito con composta di bacche fatta in casa Torta di mele Deliziose mele Golden guarnite con zucchero di canna cotto al forno Crème Brûlée Crema di vaniglia ricoperta di zucchero caramellato